Pa cumincia
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Tagliata de thon mi cuit à la flammeMarinade aux agrumes , échalotes et huile d'olive
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Pomi fritti au fromage et figatellu
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StorzaprettiQuenelles de brocciu ( ou brousse selon saison) et blettes ,gratinées à la tomme de brebis et sauce tomate
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Aubergines a la bonifacienne
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U pecurinu roti400gr de corse dans les papilles , thym , vin blanc et noisettes
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Polpette de courgettes à la tomme de brebis
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Brochettes d’agneau grillées, jus à l’arba barona crème au cap corse
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Pomi fritti au fromage
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Poêlée de calamars à l’ail et au persil
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Gésiers de volaille confits à la colomba , salinu croquant
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Bruschetta au fromage de brebis , prisuttu , pesto de basilic et sauce tomate
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Burritos au figatelli et fromage corse
I dolci
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Fiadone , traditionnel gâteau au brocciu ( ou brousse selon saison) et citron
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Moelleux a la nuciola
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Brioche perdue , glace vanille et canistrelli
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Tarte au citron meringuée et cédrat confit
Menus des restaurants aux alentours
Di u paese ….les traditionnels de notre île...
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Assortiment de fromages corse de chèvre et brebis et confiture de figues
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Terrine de chez andreani , conserverie artisanale à zicavo , pot de 140grMyrte , sanglier , figatelli ou figue-miel
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Planche de charcuterie et fromagesPot de 185 gr et pain de campagne toasté
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Charcuterie corse de pierrot moracchini , producteur en castagnicciaPlanche composée de lonzu, coppa, saucisson et prisuttu
É po dopu
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Et sinon en ce moment … (voir nos ardoises )
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Poisson de méditerranée selon arrivage , sauce vierge , risotto aux coques et vermentinu
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Cannelloni au brocciu ( ou brousse selon saison) et à la menthe
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Agneau confit , écrasé de pomme terre l’huile d’olive et au thym
