8th Floor Rooftop Menu

Menu

• 2 piatti

  38.00
• 3 piatti

  50.00
• 4 piatti con dessert

  63.00
• Un calice di vino in abbinamento

• Spiedini di calamari e gamberi

  16.00
  Calamari con panatura alle erbe aromatiche e limone e gamberi con panatura di mandorle e cereali, guacamole
• Mozzarella di bufala

  15.00
  Variazioni di pomodorini e basilico
• Tartare di manzo

  21.00
  Con funghi cardoncelli, spuma di parmigiano
• Baccalà mantecato

  16.00
  Sfoglia di pasta fresca e olive taggiasche
• Selezione di formaggi dop regione lazio

  14.00
  Con confetture, miele e focaccia ricottina di mucca dell'agro pontino, camosciato di capra alla salvia di montefiascone, fiore di rocca stagionato, fiocco della tuscia
• Selezione di salumi dop regione lazio con focaccia

  16.00
  Prosciutto di campocatino, corallina di montefiascone, capocollo di montefiascone, mortadella mangalitza, salsicce di suino secche al camino
• Selezione dello chef di salumi e formaggi dop

  19.00
  Con confetture, miele e focaccia

• Fettuccine alla bolognese

  18.00
  Pasta all’uovo con ragu classico di manzo
• Rigatoni alla amatriciana

  18.00
  Pasta mancini, guanciale di amatrice, salsa di pomodoro san marzano, pecorino romano dop, pepe nero
• Spaghettoni di gragnano alla carbonara

  18.00
  Uova pastorizzate, guanciale di amatrice, pecorino romano d.o.p., pepe nero
• Tonnarelli cacio e pepe

  18.00
  Pasta fresca all’uovo, pecorino romano d.o.p., pepe

• Zuppa di cipolle gratinata

  15.00
  Con crostini di pane
• Riso carnaroli con brasato di manzo

  23.00
  Parmigiano reggiano 24m, zafferano, jus ristretto
• Gnocchi con fiori di zucca

  19.00
  Con zafferano e parmigiano dop
• Idea alla norma

  17.00
  Orecchiette fresche con pomodoro, basilico, melanzane e cacioricotta
• Fettuccine con ragout di agnello

  22.00
  Carciofi con battuto di mentuccia selvatica, pecorino romano dop e fondente di topinambur

• Salmone arrostito

  25.00
  Con sciroppo d’acero, zeppole di broccoli e pistacchi, kefir speziato
• Filetto di spigola in crosta di patate ai sapori del mediterraneo

  29.00
  Con olive, capperi e pomodorini
• Lombetto di maiale

  23.00
  Con mele verdi caramellate, funghi abbrustoliti, zucca mantovana e salsa al finocchietto
• Galletto in due cotture

  26.00
  Con rosti di patate speziate, estratto di peperoni dolci e salsa alla cacciatora
• Filetto di manzo

  29.00
  Manzo di fassona semplice o al pepe verde o al rosmarino
• Guancia di vitella brasata

  26.00
  Con zucca alla brace, foglie di verza, nocciole e salsa al tartufo
• Classic burger

  25.00
  Macinato di scottona, insalata iceberg, pomodoro, cheddar, bacon croccante
• Smashed burger trilussa

  25.00
  Macinato di scottona, insalata iceberg, cheddar, bacon croccante e salsa

• Patate al forno

  8.00
• Patate fritte

  8.00
• Cicoria ripassata

  9.00
• Puntarelle con alici

  9.00

• Greca

  14.00
  Songino, feta, cetriolo, cipolla rossa, pomodoro e olive leccino
• Adriatica

  14.00
  Cuor di lattuga, filetti di tonno, mais e pomodorini
• Nordica

  14.00
  Spinacino, salmone affumicato, pomodorini e mandorle

• Focaccia bianca

  10.00
  Olio evo e rosmarino
• Napoli

  15.00
  Salsa di pomodoro, alici, origano
• Margherita

  15.00
  Salsa di pomodoro, mozzarella e basilico
• Vegetariana

  15.00
  Mozzarella, verdure di stagione
• Diavola

  15.00
  Salsa di pomodoro, mozzarella, salame piccante
• Roma

  19.00
  Focaccia, mortadella mangalitza, pistacchio e bufala

• Tiramisù a modo mio

  11.00
  (1, 3, 7)
• Tortino di mele

  10.00
  (3, 7) con gelato alla vaniglia
• Panna cotta

  9.00
  (7) con frutti di bosco o caramello salato o cioccolato
• Cheesecake scomposta

  11.00
  (1, 7) con salsa al mango, ananas, spuma di cocco e lime

• Lampone

  7.00
• Lime e zenzero

  7.00

• Nocciola

  8.00
  (3, 7, 8)
• Vaniglia

  8.00
  (7)
• Pistacchio

  8.00
  (3, 7, 8)

• Tagliata di frutta di stagione

  12.00

Tasting experiences

• 2 courses

  38.00
• 3 courses

  50.00
• 4 courses with dessert

  63.00

• Squid and prawn skewers

  16.00
  Squid skewer with aromatic herbs & lemon breading prawn skewer rolled with almonds and cereals, and guacamole sauce
• Buffalo mozzarella

  15.00
  Variations of cherry tomatoes and basil
• Beef tartare

  21.00
  With cardoncelli mushrooms, parmesan foam
• Creamed cod

  16.00
  Fresh pasta sheets and taggiasca olives
• Selection of dop cheeses from the lazio region

  14.00
  With focaccia, jams and honey agropontino cow's ricotta, montefiascone goat's chamois with sage, seasoned fiore di rocca, fiocco della tuscia
• Selection of regional cold cuts

  16.00
  With focaccia campocatino ham, montefiascone corallina salami, capocollo from montefiascone, mortadella mangalitza, pork sausages at the chimney
• Chef selection of cold cuts and cheeses

  19.00
  With focaccia, jams and honey

• Fettuccine bolognese

  18.00
  Egg pasta with classic beef ragu sauce
• Rigatoni amatriciana

  18.00
  Mancini pasta, guanciale from amatrice, san marzano tomato sauce, roman pecorino cheese, pepper
• Spaghettoni gragnano carbonara

  18.00
  Eggs, guanciale from amatrice, pecorino cheese, pepper
• Tonnarello cacio e pepe

  18.00
  Fresh egg pasta, pecorino cheese, pepper

• Gratinated onion soup

  15.00
  With croutons
• Chestnut risotto

  23.00
  With smoked scamorza cheese, sausage, cavolo nero, and pomegranate reduction
• Gnocchi with zucchini flowers

  19.00
  With saffron and parmigiano dop
• Norma idea

  17.00
  Fettuccine with tomato, basil, eggplant, and cacioricotta
• Fettuccine with lamb ragout

  22.00
  Artichokes with wild mint purée, pecorino romano dop, and jerusalem artichoke fondant

• Roasted salmon

  25.00
  With maple syrup, broccoli and pistachio fritters, spiced kefir
• Sea bass fillet in a potato crust with mediterranean flavours

  29.00
  Olives, capers, cherry tomatoes and eggplant puree
• Pork loin

  23.00
  With caramelized green apples, roasted mushrooms, mantua pumpkin, and fennel sauce
• Chicken in two cookings

  29.00
  With spiced potato rosti, sweet pepper extract and cacciatore sauce
• Beef fillet

  29.00
  Plain beef fillet or with green pepper sauce or with rosemary sauce
• Braised veal cheek

  29.00
  With grilled pumpkin, cabbage leaves, hazelnuts, and truffle sauce
• Classic burger

  25.00
  Minced beef, iceberg lettuce, tomato, cheddar, crispy bacon
• Smashed burger trilussa

  25.00
  Minced beef, iceberg lettuce, cheddar, crispy bacon and sauce

• Baked potatoes

  8.00
• Fried potatoes

  8.00
• Chicory

  9.00
• Puntarelle with anchovies

  9.00

• The greek

  14.00
  Songino salad, feta cheese, red onions, cucumber and leccino olives
• The adriatic

  14.00
  Iceberg salad, tuna fillet, corn and tomatoes
• The nordic

  14.00
  Spinacino salad, smoked salmon, tomatoes and almonds

• Flat bread

  10.00
  With olive oil and rosemary
• Napoli

  15.00
  San marzano tomato sauce, anchovies and oregano
• Margherita

  15.00
  San marzano tomato sauce, mozzarella and basil
• Vegetarian

  15.00
  Mozzarella and seasonal vegetables
• Diavola

  15.00
  San marzano tomato sauce, mozzarella and pepperoni
• Roma

  19.00
  Flat bread, mortadella, pistachio, buffalo mozzarella

• Tiramisu, my way

  11.00
  (1, 3, 7)
• Apple pie

  10.00
  (3, 7) with vanilla ice cream
• Panna cotta

  9.00
  (7) with berries or salted caramel or chocolate
• Deconstructed cheese cake

  11.00
  (1, 7) with mango sauce, pineapple, coconut foam and lime

• Raspberry

  7.00
• Lime and ginger

  7.00

• Hazelnut

  8.00
  (3, 7, 8)
• Vanilla

  8.00
  (7)
• Pistachio

  8.00
  (3, 7, 8)

• Seasonal fruit cutout

  12.00